凉拌尖椒的做法大全

中医养生 2020.02.20 浏览:0次
凉拌尖椒的做法大全 文章导读

到了夏天的时候人们可能更多的还是喜欢去吃一些凉拌菜的,毕竟很多的热菜吃起来会让人们感觉到特别的炎热,这样久而久之的话就会使得胃口变得不是那么好的,所以说就可以吃一些凉拌菜的,这样酸酸的感觉可以增强食欲的,比如说凉拌尖椒,这道菜肴吃起来的话味道是非常不错的,甚至是还会感觉到比较丰富多彩一些的。

所需食材

做法一

主料:青椒300克[1]

调料:盐3克,味精2克,香油2克,酱油15克

做法二

青椒2个,红辣椒2根,盐2匙,砂糖1小匙,米酒1/2匙,姜2片,白醋1小匙,香油1小匙。

制作方法

做法一

1、将青椒去蒂、籽,洗净切成不规则的块;

2、青椒放入开水锅中焯透,捞出沥干水备用;

3、把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右;

4、倒掉腌出的水,加入酱油、味精、香油,拌匀即可食用。

做法二

1、把红辣椒洗净,切丝;姜洗净,切末。

2、将青椒洗净去籽,切块。

3、加入清水1500毫升于锅内煮沸,放入青椒氽烫后捞起,泡冷开水待凉。

4、把青椒沥干放入容器内,加入辣椒丝、姜末、盐、砂糖、米酒、白醋、香油,拌匀后即可。

食用须知

辣椒也不可多吃,否则会出现口干、咽痛、大便不畅等症状。凉拌青椒丝需要的原料有柿子椒、猪肉、蒜泥、姜末、盐、糖、醋等,属于一道家常菜,美味可口。

2、锅内水烧开,加一滴油少许盐,把青椒丝焯一下

3、捞出过凉水,滤干水分待用

4、加蒜泥、姜末、盐、少许糖、醋几滴

5、锅内热少许油,加肉丝炒熟,再加几粒花椒炒一下,连油一起倒在青椒丝上,拌匀即可

1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用

2、预防癌症:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化: 辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化

4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

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