猪肉丸的做法有哪些

食疗养生 2020.02.19 浏览:0次
猪肉丸的做法有哪些 文章导读

很多人都是喜欢吃丸子的,而丸子的种类也是有很多的,例如牛肉丸,香菇贡丸,墨鱼丸等等,这些丸子都常见的,但是在家里面却不容易用,而我们常在家里面做的丸子却是猪肉丸子,食材很容易就可以买到,也容易处理,所以很多家庭就是喜欢空余的时候做上一顿猪肉丸子。

1在猪绞肉中加入酱油,盐,糖,胡椒粉,酒,葱白搅匀并搅出筋。

2葱切断,红萝卜切片,凤尾菇撕小备用。

3然后搓成小丸子。

4入油锅,用小火炸至熟。

5捞起沥油。

6利用余油,炒香蒜和葱。

7加入红萝卜和凤尾菇,这时就开始调味了,耗油,盐,糖少许。

8然后加水烧滚后,加入炸好的丸子,烧至入味就可以起锅了,装盘上桌。

猪又名豕、豚。因饲养简易,又具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多的一种。历代医家认为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所致也。”“凡肉有补,惟猪肉无补。”“以肉补阴,是以火济水,盖肉性入胃便湿热,热生痰,痰生则气不降,而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而,据报道,日本琉球大学教授通过调查发现,猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现,某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉,主要由于烹调方法不同,猪肉煮的时间都很长,先将猪肉煮二三小时后,再加入海带或萝卜又煮一小时,做成一种汤菜食用。经过化验分析,猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。

上面就是关于猪肉丸子的做法了,是不是没有想象中的那么难,但是也是有一定功夫的。若是大家也感兴趣,不妨放假时间在家里尝试做一下美味又有嚼劲的猪肉丸子。

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